U Krivoj Reci (Brus) ubrana pečurka Šumska koka od 30,7 kilograma

Ocena korisnika:   / 4

Danas smo bili u prililici da fotografišemo i snimimo pečurku "Šumska koka" od 30,7 kilograma koju je ubrao Jova Lazarević u selu Kriva Reka, opština Brus.
Ovo je dokaz da istočni deo planine Kopaonik i planinska sela obiluju šumskim plodovima čak i za Ginisovu knjigu rekorda.

Šumska koka ili maitake je neobična pečurka koja, poput karfiolke, raste pri dnu debla drveća i zna da bude veoma velika. Mnoštvo klobuka je spojeno i veliki primerak može da predstavlja pravu gozbu za više ljudi. Izuzetnog je ukusa, a zanimljivo je to što na mestu gde ste je ubrali porasti ponovo.
Raste pri dnu debla hrasta ili drugog listopadnog drveća. Ponekad raste na panjevima. Sezona šumske koke je jesen i rana zima.
Najbolji metod čuvanja je sušenje. Jela pripremljena sa ovom pečurkom zadržaće odličan ukus i pri zamrzavanju. Važno je da šumsku koku dobro očistite, jer ona ima kutke i napukline u kojima se skuplja prljavština.
Zahvaljujući veoma čvrstoj građi, može se isprati hladnom vodom pre kuvanja. Lepog je ukusa i slaže se sa mnoštvom jela od divljih pečuraka, ali zbog tvrde građe, vodite računa da je dobro skuvate. Osušena i smrvljena u prah može se dodavati čorbama i paprikašima. (Iz Praktične enciklopedije pečuraka; u izdanju JRJ, Zemun).